Kam na čerstvého ovoce?

Kam na čerstvého ovoce?

Ovocná sezona v České republice pomalu přichází, a voňavé ovoce nám už pěkně začíná uzrávat. Kde si ale natrhat či koupit čerstvé ovoce, když nemáte vlastní zahrádku? S tím vám poradí náš článek.

Léto je tady a začíná sklizeň slaďoučkých voňavých plodů. Čerstvé, nebo tepelně upravené, ovoce chutná vždy skvěle a překypuje zdraví prospěšnými látkami. Komu není dopřáno vlastní úrody, může vyrazit do veřejných ovocných sadů, na samosběr nebo k farmářům v blízkosti bydliště.

Jíst sezonní ovoce přináší pro lidský organismus mnoho benefitů, o tom není pochyb. Ovoce je celý komplex vitaminů, minerálních látek, vlákniny a dalších vitálních složek, které výrazně přispívají k silné obranyschopnosti organismu. Víte však, kdy má jaké ovoce sezonu?

Sezona ovoce

• švestky – červenec–říjen.
• třešně – červen–červenec.
• hroznové víno – srpen–říjen.
• višně – červen–červenec.
• angrešt – červenec–srpen.
• broskve – červenec–říjen.
• hrušky – červenec a srpen, pak dále září–říjen (skladované vydrží do konce roku)
• jablka – červenec–srpen, pak dále září–říjen (skladované vydrží do konce roku)
• jahody – konec května/červen
• meruňky – červenec–srpen
• ostružiny – srpen-září
• borůvky – červen-srpen
• maliny – červen-říjen

Když už víme, kdy, které ovoce roste, tak se zkusíme podívat na to, kde se kolem nás ta úrodná místa nachází. Nepůjdeme si přece v tuto dobu koupit jahody nebo maliny do supermarketu, které k nám museli urazit tisíce kilometrů.

Bedýnky, kbelíky či misky plné voňavých červených jahod. Cítíte to také? Sezona jahod už nám začala, a spoustu z nás se chystá nasbírat si čerstvé jahody a udělat zásoby marmelády, dření, mražených, ovocných knedlíků anebo jen tak si zamlsat právě utržené ovoce.  Kde si můžete sami jahody nasbírat v Ústeckém kraji a za jakou cenu najdete zde: https://jahodovyweb.cz/cr/ustecky-kraj/.

Na ostatní ovoce si budeme muset ještě chviličku počkat. Kam budete moci na jablka, meruňky nebo třesně si můžete zjistit zde: https://plodyvenkova.cz/. Podle kraje si najdete farmáře pro dané ovoce. Získáte tam důležité informace o ceně nebo kdy bude ovoce k dispozici.

Kde si nasbírat i jiné sezónní ovoce např. rybíz (černý i červený), angrešt, borůvky, višně, aronie, švestky zjistíte např. na https://www.farmalicka.cz/samosber/.

Kam vyrazit na ovoce do volné přírody vám poradí aplikace Na ovoce, do které můžete zadat i své postřehy. Více informací najdete zde: https://www.na-ovoce.cz/vyvoj-mapovaci-aplikace

Skladování ovoce

Důležité je, že ať si ovoce vypěstujete sami nebo někde koupíte či nasbíráte, musíte je vždy správně uskladnit.  Už jen tato tři základní pravidla vám pomohou udržet ovoce či zeleninu čerstvé:

1. Sbírejte jen sezónní ovoce a zeleninu.
2. Před uskladněním odstraňte veškeré poškozené kusy. 
3. Neumývejte je ihned, ale až těsně před konzumací.

Ovoce a lednička

Bez chladničky nepřežije:

• ostružiny, třešně, maliny, jahody.

Vydrží v chladničce i týden:

• borůvky, hroznové víno, mandarinky.

Dva týdny v lednici? Žádný problém:

• jablka, brusinky, grapefruity, citron, limetky, pomeranče, granátová jablka.

Jsou ale také druhy, které je potřeba nechat na kuchyňské lince (ale pozor, ne na přímém slunci) a po jejich dozrání je uložit do lednice.

• 2–4 dny následně vydrží v lednici např. avokádo, kiwi, mango.
• 5–7 dní vydrží meruňky, banány, nektarinky, broskve, hrušky, švestky.

Léto a teplé počasí úplně vybízí k osvěžení organismu. A čím se nejlépe v létě osvěžit, než sezónním ovocem. 

Ing. Hana Matějková
Ekologické centrum Most pro Krušnohoří
Výzkumný ústav pro hnědé uhlí a.s., Most 

Foto: pixabay.com